韓建宇的碎碎念

許多人投票時都會板橋居酒屋戰戰兢兢，就是怕蓋錯章變成廢票。然而，有位網友分享同事的親身經歷，稱他明明已經板橋居酒屋是第3次投票了，卻一直在選票上蓋私章，直到最近看新聞才知道蓋錯了，讓這名網友笑翻了，直呼「我的同事很愚蠢」。

同事這麼迷糊，原PO看了快笑死，表示這位同事一直支持要去投公投票的人，最後卻投了廢票，「都投完多久了，現在他才知道，而且他還不是第一次投票的小屁孩，投完還炫耀他印章多～～可愛。」

台灣的居酒屋最常見的下酒菜就是毛豆、拌豆腐跟蠶豆，但在日本可就非常豐富了，其實每個地方的居酒屋都有屬於當地最本土的風味，從一碟碟的下酒菜就可看到一個不一樣的文化風景，像在關東地區的居酒屋就會用地方的特產，例如像福岡縣的「辣明太子」（用鹽和辣椒醬醃製而成的鱈魚卵）、北海道的「松前漬」（用魷魚絲、昆布做成的醃漬物）、沖繩縣的海葡萄（深層海水中的神奇海藻）、高知縣的「酒盜」（用鹽或者醬油醃製而成的海鮮內臟）等等冷菜。所以這邊要給個小忠告，如果你今天是喊餓的人，千萬不要輕易走進一家居酒屋，不僅對你來說貴又吃不飽，全是酒的配角，還不如去拉麵店或壽司店好好填飽肚子吧！但現在國內的居酒屋大部分的菜色都非常豐富，只是每一家居酒屋的菜單都不一樣，所以一定要先事先看一下菜單，才不會到了之後發現沒有可以溫飽的餐點。像我之前如果想要認識一位日本人，一定直接約他去居酒屋，表面上一板一眼的他板橋居酒屋，私下的性情到底如何，一喝便能得知，真的屢試不爽，而且很快就可以拉近彼此關係。在日本最常見就是Ｕ型吧檯、榻榻米坐墊式、站立式、桌椅式的，每一家都有自己的招牌特色，而且我常去的那家，老闆都會記得我的喜好，我覺得那種默契感讓我感覺很親切，有種回家的感覺，而且也可以適時地幫我做料理的調整，真的是我為什麼會那麼愛居酒屋。

貼文一出，引起熱議，網友紛紛表示，「所以從他可以投票起，都一直投廢票囉」、「他不是第三次投票嗎？那他前2次也都用自己的圖章」、「好可愛的同事」、「還炫耀蓋很多次印泥！我快笑死了」、「原來不只我這樣…第一次去投票的時候，我也是蓋自己的章，回來被笑死」、「是有沒有那麼可愛啦」。

我覺得日本居酒屋提供的服務就很接近於歐美國家的PUB，但日本居酒屋對於日本人來說，功能性與意義可是遠大於PUB！因為日本的居酒屋就像是公司與家庭之間的接駁站，下了班之後到回家前都會先跟同事到居酒屋去喝二杯，新員工入社一定得跟前輩們走一趟居酒屋才能迅速的融入公司環境，建立更緊密信任人際關係，像我公司的前輩們如果想開導教育後輩們某些不正確的行為觀念，下班後相約居酒屋好好的溝通一下就是很好的選擇，日本企業職場對於居酒屋如此獨特的需求也讓居酒屋成日劇跟電影中常出現的場景，成為日本的代表印象之一。居酒屋真的是在日本人心中的地位越來越重要，也因此越開越多，連鎖體系的居酒屋開始展露頭腳，居酒屋的格調也變的不一樣，為了吸引更多客人上門，你會發現居酒屋開始會提供更多樣化的飲料與餐點，現在很多都有提供明亮的燈光與寬敞的座位讓女性、學生與家庭也成為居酒屋的常客，如今已打破了以往居酒屋內坐滿了渾身酒氣上班族男性的印象，成為大眾化的飲食娛樂場所。你如果是一個人走在路上，就算直你是接站在店門口向內張望也不會有店員會走過來向你推銷的，因為他們認為兩人以上邊聊天邊喝酒才有得賺，居酒屋賣的是喝酒與聊天聯誼的空間，而不是為求一餐溫飽的餐館而已！

幾天的高溫真的讓人熱到受不了，為了改善都市水泥叢林產生的「熱島效應」，高雄市政府連續3年推動補助改造綠屋頂，一般大樓、公共建築物等都可以提出申板橋居酒屋請，最高補助金額為80萬，目前有7處公有建築物做示範，都很有看頭。像是高醫大，頂樓改造成有機農園，位於左營的新國小，校舍屋頂以生態工法結合打造了一個空中蝴蝶園，小朋友可以直接在學校頂樓上自然科學課程。

蝴蝶飛呀飛，還有蜜蜂跟蜻蜓，這裡是個生態小園區，還是在國小校園裡。校舍頂樓種了不少花花草草，自然的成了一個空中蝴蝶園，小朋友在板橋居酒屋這裡，看到學到自然生態，也覺得教室涼爽不少，為了改善都市水泥叢林產生的「熱島效應」，高雄市政府連續3年推動補助改造綠屋頂，不少自宅跟公共建務都提出申請。

我覺得日本居酒屋提供的服務就很接近於歐美國家的PUB，但日本居酒屋對於日本人來說，功能性與意義可是遠大於PUB！因為日本的居酒屋就像是公司與家庭之間的接駁站，下了班之後到回家前都會先跟同事到居酒屋去喝二杯，新員工入社一定得跟前輩們走一趟居酒屋才能迅速的融入公司環境，建立更緊密信任人際關係，像我公司的前輩們如果想開導教育後輩們某些不正確的行為觀念，下班後相約居酒屋好好的溝通一下就是很好的選擇，日本企業職場對於居酒屋如此獨特的需求也讓居酒屋成日劇跟電影中常出現的場景，成為日本的代表印象之一。居酒屋真的是在日本人心中的地位越來越重要，也因此越開越多，連鎖體系的居酒屋開始展露頭腳，居酒屋的格調也變的不一樣，為了吸引更多客人上門，你會發現居酒屋開始會提供更多樣化的飲料與餐點，現在很多都有提供明亮的燈光與寬敞的座位讓女性、學板橋居酒屋生與家庭也成為居酒屋的常客，如今已打破了以往居酒屋內坐滿了渾身酒氣上班族男性的印象，成為大眾化的飲食娛樂場所。你如果是一個人走在路上，就算直你是接站在店門口向內張望也不會有店員會走過來向你推銷的，因為他們認為兩人以上邊聊天邊喝酒才有得賺，居酒屋賣的是喝酒與聊天聯誼的空間，而不是為求一餐溫飽的餐館而已！

除了位於左營的這個新光國小還有高醫大，屋頂是個藥草園區，美麗花草美化頂樓環境，還可以讓學生們認識採用藥草，傍晚在這裡休息也好愜意，工務局表示，目前完成改造的建物，屋頂綠化形態相當多元，累計面積已有4177平方公尺，這樣的綠屋頂計劃，一般大樓公共建築物等都可以提出申請，今年申請期限到6月15日，最快一個月就可以通過。

我有些朋友第一次到日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌，而且還要收費的，其實這是日本居酒屋長久以來的習俗了，只要我們在日本居酒屋用餐，入座後還沒點菜之前或者點完菜時，店員都會端上一碟小菜，這名為「お通し」或「突き出し」，在日本是很受歡迎的風俗習慣，不是強制給客人多餘的東西，而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜，大多數居酒屋都是有償地提供小菜，相當於收取茶位費，而且我們可以透過一碟小菜，來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味，所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風俗習慣吧！日本居酒屋的代表性料理有:
枝豆：用開水煮熟尚未成熟的黃豆，煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。
涼拌西紅柿（冷やしトマト）
冷奴：在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。
鹽辛：將墨魚內臟用鹽醃製而成。
拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。
金槍魚（まぐろ）
生馬肉（馬刺し）
拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。
燒鳥：將雞肉切成一口可吃下的大小，然後串起來烤製而成的烤雞肉串，它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食，也可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串（燒鳥）相關介紹。
烤肉丸（つくね）：把雞肉做成丸子形狀，然後串起來烤製而成。
骰子牛排（サイコロステ一キ）：一口就可以吃掉的牛排。
烤花鯽魚（ほっけ燒き）：用晾乾的花鯽魚烤製而成。
有子柳葉魚（子持ちししゃも）：把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。
黃油土豆（じゃがバタ一）：用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆，上面塗有份量十足的黃油。
香腸拼盤（ソ一セ一ジ盛り合わせ）
豚角煮：用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟，蘸著芥末吃。
肉香土豆（肉じゃが）：用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜，是一種家常日本料理。
酒蒸蛤仔（あさりの酒蒸し）：在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理，適合下酒。
幹炸雞（雞のからあげ）：雞肉調味後用油炸。
\油炸豆腐（揚げ出し豆腐）：在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸，然後澆上糊狀沙司調味。
沙司炒蕎麥麵（ソ一ス燒きそば）：將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟，然後澆上帶甜味的沙司食用。
飯糰（おにぎり）：用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。
茶水泡飯（お茶漬け）：在米飯裡加入配料，放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。

美國在台協會AIT內湖新館今天落成，總統蔡英文、前總統馬英九、多位AIT前任理事主席和處長都出席見證，美國也派出國務院主管教育文化的助板橋居酒屋理國務卿瑪麗羅伊斯來台，表示兩國共享的信念價值和信任，是雙方在廣泛議題上的堅實合作基礎。蔡總統也說AIT新館啟用，表示台美有義務一起捍衛共享的價值和共同利益，只要團結就能克服一切阻礙。

拉下藍色板橋居酒屋布幕，美國在台協會AIT內湖新館正式落成啟用，AIT官員還特地選在良辰吉時拿香拜拜、入境隨俗，蓋了9年AIT新館終於完工，前主席薄瑞光卜瑞哲出席，行政院長賴清德、台北市長柯文哲，新北市長朱立倫、親民黨主席宋楚瑜，政壇大咖全都到場，前後任總統馬英九蔡英文，也難得出席同一場活動。

一進到日本居酒屋除了會先上開胃菜一碟，店員也會給每一個人一條濕毛巾，日文叫 oshibori。有可能是冷的、也有可能是熱的，看當時的氣候而定，像最近冬天來臨，都會給熱的濕毛巾。 一般來說，濕毛巾是拿來給你擦手用的，擦臉你要也行，但個人不太建議，一方面形象不好，另一方面這些毛巾都是重複使用，每天晚上有公司收走，早上再送一批新的過來。雖然日本公司會清洗消毒的很乾淨，但我還是覺得不妥。擦脖子還算板橋居酒屋可以，我曾看過有日本人這樣做（不過是不帥的中年男子，笑），像是夏天很熱流汗，有些人就會這麼做。假設你沒有拿到濕毛巾，或想要多一條之類，都可以跟店員說 Oshibori kudasa。基本上，到日本居酒屋用餐時每個人至少都要點上一杯飲料，這是一種習慣，因為日本人來這邊最主要是為了喝酒，用餐其次，因此如果來只點餐點，然後享用隨附的免費開水、熱茶之類是有點奇怪。如果你不喝酒是沒關係，也可以點可樂、烏龍茶、可爾必思或烏龍茶之類。至於餐點就隨意，看要幾個都行。很多日本人到居酒屋時，都會先喊「Toriaezu nama」，意思就是從一杯啤酒開始，請店員先送一杯啤酒過來，這是非常道地的流程，如果你也是這樣，我相信他們一定認為你對這日本居酒屋文化有一定了解，會給你一個非常肯定的眼神唷。

友台的美國眾議院議員哈博也共襄盛舉，華府更派出主管教育文化的助理國務卿羅伊斯來台，蔡總統和馬前總統沒互動，倒是頻頻和羅伊斯講悄悄話，看起來氣氛熱絡。華府派出友台官員，象徵台美關係穩定前進，不過AIT各項業務得到9月才會全部移到內湖，到時候會不會舉行正式揭幕儀式，AIT強調目前還沒有規劃。

我有些朋友第一次到日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌，而且還要收費的，其實這是日本居酒屋長久以來的習俗了，只要我們在日本居酒屋用餐，入座後還沒點菜之前或者點完菜時，店員都會端上一碟小菜，這名為「お通し」或「突き出し」，在日本是很受歡迎的風俗習慣，不是強制給客人多餘的東西，而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜，大多數居酒屋都是有償地提供小菜，相當於收取茶位費，而且我們可以透過一碟小菜，來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味，所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風俗習慣吧！日本居酒屋的代表性料理有:
枝豆：用開水煮熟尚未成熟的黃豆，煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。
涼拌西紅柿（冷やしトマト）
冷奴：在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。
鹽辛：將墨魚內臟用鹽醃製而成。
拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。
金槍魚（まぐろ）
生馬肉（馬刺し）
拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。
燒鳥：將雞肉切成一口可吃下的大小，然後串起來烤製而成的烤雞肉串，它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食，也可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串（燒鳥）相關介紹。
烤肉丸（つくね）：把雞肉做成丸子形狀，然後串起來烤製而成。
骰子牛排（サイコロステ一キ）：一口就可以吃掉的牛排。
烤花鯽魚（ほっけ燒き）：用晾乾的花鯽魚烤製而成。
有子柳葉魚（子持ちししゃも）：把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。
黃油土豆（じゃがバタ一）：用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆，上面塗有份量十足的黃油。
香腸拼盤（ソ一セ一ジ盛り合わせ）
豚角煮：用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟，蘸著芥末吃。
肉香土豆（肉じゃが）：用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜，是一種家常日本料理。
酒蒸蛤仔（あさりの酒蒸し）：在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理，適合下酒。
幹炸雞（雞のからあげ）：雞肉調味後用油炸。
\油炸豆腐（揚げ出し豆腐）：在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸，然後澆上糊狀沙司調味。
沙司炒蕎麥麵（ソ一ス燒きそば）：將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟，然後澆上帶甜味的沙司食用。
飯糰（おにぎり）：用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。
茶水泡飯（お茶漬け）：在米飯裡加入配料，放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。

日本從今年起更換新年號「令和」，各大商家更推出令和限定商品，帶起一波令和風潮，跟著這一波熱潮，若是到新潟縣旅遊，那就一定要到村上市走一趟。這裡，是雅子皇后的故鄉，在這古色古香的城市中，旅客可以走進超過390年的鮭魚老舖，看近千條鹽漬鮭魚掛在天花板上的壯觀畫面，甚至購買鮭魚相關伴手禮帶回家。村上市有三大必看風景，包括雛人形展、千年鮭，以及笹川水流。由於鄰近村上市的三面川盛產鮭魚，因此從千年以前，村上市就發展出多樣化的鮭魚料理，直到今日仍有百種鮭魚料理流傳至今。

「千年鮭 きっかわ」是當地最知名的千年鮭老舖，已有超過390年歷史，經營至今已是第15代。而目前店家所在的房屋也很有味道，有超過130年歷史，古色古香的老屋內，結合鹽漬鮭魚工廠與商鋪，穿過商品架，來到後方，就可以看到多達1000條左右鮭魚組成壯觀的「鮭魚天空」。在老闆的堅持下，這裡的鮭魚全部經過人工處理，先將內臟掏出，再以手工鹽漬處理，由於堅持純手工，老闆更笑稱自己無法出國，「因為指紋都被鹽巴磨沒了。」，處理好的鮭魚，最後掛在天花板上風乾，根據每一條魚的風乾情況，甚至還需不時更換位置，經過長時間發酵成熟後，才能用來製作出美味的鮭魚板橋居酒屋商品。

每一家居酒屋都有自己的特色，除了啤酒外，特色日本酒也是不可少的，而烤肉串、烤花枝、炸雞塊、煎蛋捲等也是常見的日式下酒菜。居酒屋就是讓日常生活中充滿壓力的日本人可以在下班後能夠紓解一天緊張的心情，私下和同事、朋友聯絡感情的地方，入夜後許多居酒屋店裡經常是人聲鼎沸，大家非常解放輕鬆，通常店員會在客人入座時，在點菜前就會先遞上飲料菜單詢問需要什麼飲品，大部分的日本人習慣先點一杯啤酒，不僅是因為啤酒的酒精濃度低、上桌速度快，也是因為日本人習慣在聚會前先乾杯一次，才表示這次的聚會正式開始喔！是不是很有趣，如果你是不喝酒的話，也有碳酸飲料、果汁等無酒精飲料可以選擇，覺得非常貼心。雖然大部分的居酒屋多半沒有硬性規定低消是一杯飲料，不過每人一杯飲品則是居酒屋不成文的規則，如果需要開水的話，也可以請店員給一杯「お水（omizu）」、「お冷（ohiya）」。點完餐後的第一個開胃小菜是必須收費的，即便不吃也沒辦法退。該道小菜金額大約會是幾百日圓上下，可以想成是居酒屋的入場費，建議在預算考量上也可以抓得稍微寬鬆一點，以免結帳時產生誤會。

店板橋居酒屋內的鮭魚相關製品眾多，號稱每一個部位都能食用，如板橋居酒屋下酒菜用的醃漬物、鮭魚罐頭、鮭魚生火腿等等；搭配鮭魚食品，還有店家從江戶時代開始自製的甘酒，也是千年鮭 きっかわ自慢的代表商品，為了雅子皇后繼位，更曾推出以「雅」為號的甘酒，多樣化商品，成為許多旅客購買最有新潟味道的伴手禮熱門去處。

如果你有機會跟日本的朋友或同事一起去居酒屋吃飯喝酒一定要注意，千萬不能一個人乾等著吃，在日本身為菜鳥級別的同事是需要負責招呼、點餐、遞菜等雜事的，通常日本都會先點飲料在慢慢點餐，跟台灣一開始先點小菜的習慣是完全不一樣的，另外一到居酒屋，菜鳥們都會很勤奮地招呼前輩跟主管先入座，然後自己在默默做到最靠近出入口的位置，另外鑰千萬記得在日本的乾杯是全部人一起乾杯一次，而且也只乾杯一次唷，跟台灣不一樣是在大家一起舉杯乾杯前是不能因為口渴偷喝幾口的唷，這是居酒屋的前規則，舉杯乾杯的時候通常菜鳥的杯緣是不能高於前輩、主管的杯緣的，這是很重要的禮貌喔，通常第一杯的乾杯酒都是啤酒，菜鳥也是需要分菜的，所以要眼觀四方，留意前輩跟主管的酒杯還剩幾分，大概剩兩三分的時候就要表示關心，詢問下一杯要喝什麼，最後在一起點，另外要切記在日本居酒屋喝酒的時候，千萬不能自己到酒喝，或者自己喝悶酒，一定要幫旁邊的人到酒，而且到酒的時候要將酒標朝上，倒完後放回桌上也要把酒標朝向大家，讓同桌知道這是什麼酒，如果身旁的前輩要幫你倒酒，千萬不能推辭喔！記住了嗎？

保養、卸妝是一門大學問，尤其對許多來說秋冬更是像一場大戰，卸粧洗臉後，肌膚總是變得好乾啊，保濕更是變得相當重要。日本樂敦製藥全新研發推出肌研史上第一瓶精華液級卸粧水，卸妝就是保養；還有這瓶新誕生堪稱保養神器的按摩凝霜，洗臉後只要1瓶，輕鬆實現化粧水、精華液、乳液、乳霜、晚安面膜通通搞定。

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居酒屋在日語中的「居」是有坐下來的意思，居酒可以解釋為坐下來喝酒的意思，居酒屋就是可以坐下來喝酒的店家，以早期的是本會到酒屋喝酒的主要消費族群是挑擔子的行商小販、貨運業、抬轎子的人、武士家的僕人等等，在江戶時代這些人都是靠勞力謀生的，他們的收入相對較少，日常娛樂並不多，飲食生活也比較單調，所以去酒屋喝酒就是他們的休閒活動，這種到酒屋喝酒的行為就是「板橋居酒屋居酒」。在當時有提供「居酒服務的酒屋」，除了賣酒也會搭配一些小菜，例如在江戶時代的鎌倉河岸的酒屋豐島屋就有供應田樂豆腐讓客人配酒。他們的田樂豆腐就是將豆腐用竹籤串起，之後塗上味噌醬，再用火烤的小吃。感覺非常好吃，而且在當時豐島屋的酒幾乎是用成本價賣給客人，連田樂豆腐也很便宜，所以收入不多的勞工都特別愛去豐島屋喝酒。因為那時候豐島屋主要是靠賣空酒桶來賺錢。

韓國專業醫美保養品牌Medicube則是提出換季敏感危肌對策：溫和深層清潔及高效保濕修復，有助輕鬆解決換季敏感危肌。過度清潔將造成乾燥脫皮，清潔力不足卻又容易導致毛孔粗大、痘痘板橋居酒屋發炎問題，因此，專為敏感性和痘痘粉刺肌膚設計的「Red抗痘潔面乳」，通過醫藥部外品認證，能深層潔淨毛孔污垢，溫和去除老廢角質，同時舒緩臉部痘痘，讓板橋居酒屋肌膚水嫩乾淨不緊繃。這次全新推出大紅色外裝設計，並增量近2倍，由120ml升級為230ml的大容量包裝。

居酒屋在日語中的「居」是有坐下來的意思，居酒可以解釋為坐下來喝酒的意思，居酒屋就是可以坐下來喝酒的店家，以早期的是本會到酒屋喝酒的主要消費族群是挑擔子的行商小販、貨運業、抬轎子的人、武士家的僕人等等，在江戶時代這些人都是靠勞力謀生的，他們的收入相對較少，日常娛樂並不多，飲食生活也比較單調，所以去酒屋喝酒就是他們的休閒活動，這種到酒屋喝酒的行為就是「居酒」。在當時有提供「居酒服務的酒屋」，除了賣酒也會搭配一些小菜，例如在江戶時代的鎌倉河岸的酒屋豐島屋就有供應田樂豆腐讓客人配酒。他們的田樂豆腐就是將豆腐用竹籤串起，之後塗上味噌醬，再用火烤的小吃。感覺非常好吃，而且在當時豐島屋的酒幾乎是用成本價賣給客人，連田樂豆腐也很便宜，所以收入不多的勞工都特別愛去豐島屋喝酒。因為那時候豐島屋主要是靠賣空酒桶來賺錢。

一名70歲的已婚男性，過去無精神科或內外科疾病的病史，55歲工作退休後，與太太共同生活，作息規律，可打理家務，也可從事股票投資。69歲時，太太觀察其逐漸出現記憶力下降，言談間重複過去的事件，煮飯鹹淡調整能力變差，會忘記加鹽，並出現被害妄想，覺得有人偷了自己的手錶，還誇大妄想擁有千億財產要購買房產等，經檢查發現原來是受到神經性梅毒感染導致行為退化與精神症狀。

替該患者診治的台北市立聯合醫院松德院區精神科醫師黃卓尹表示，該男於住院期間言談鬆散難理解、記憶力差、不願洗澡、不願服藥，時而情緒高亢、話多、伴有誇大妄想，表示自己擁有千億、欲購買房產等。此個案的失智病程進展快速，在病程初期即出現除了記憶外的其他認知功板橋居酒屋能缺損，且合併有高亢情緒、人格改變和妄想等症狀，臨床表現較不似典型阿茲海默症，再加上梅毒血清學的檢查結果，因此臨床判斷為神經性梅毒應是他退化的重要原因。經過藥物調整和感染問題的處理，行為與精神症狀可相對穩定後出院。

目前民眾對於失智症的認識程度越來越高，尤其以阿茲海默症這類以記憶功能減損為表現的退化性失智最為熟悉。不過，引發失智現象的病因其實相當多元。黃卓尹說明，無論是腦血管梗塞和出血（即中風）、腦傷、腫瘤、感染或其他內分泌問題，都有可能導致失智症狀，且這些部分原因是可以經過治療改善的。因此，臨床上須先找出可能導致失智現象的可逆因素，才能有機會對症下藥，改善患者的認知功能。

居酒屋的歷史可以追朔到200年前的江戶時代的東京，那時候的人們常常說「京都重穿、大坂重吃、江戶重酒」，江戶本來就是人人愛酒成痴的城市。當時江戶約有100萬人，根據幕府的報告，有近兩千家的居酒屋，約553人就有一間居酒屋，居酒屋的「居」其實就是坐下來之意，居酒屋最初的型態就是一家可以坐下來喝酒的店。起源於古時候日本賣酒的「酒屋」就是一個驛站，其實有些很簡陋，甚至沒有桌椅，其實到了17世紀後半期，江戶某些酒屋開始可以讓客人在裡面喝酒，從史料可以得知當時最喜歡到酒屋喝酒的人，主要是生意人、車馬貨運業工人或武士家的僕人等等，這些人大多都是靠勞力謀生的，直到後來開始有了賣菜的小菜，大概1750年左右，江戶的酒屋就開始越開越多，相對競爭也會更激烈，有一些酒屋就開始販賣熟食，那時就出現了「煮賣茶屋」和「煮賣酒屋」的型態，「煮賣」就是賣熟食之意，比如用高湯、味增、醬油等調味料煮的菜，都是已經可以當作主菜的食物了。江戶當時沒有冰箱、煤氣爐等工具，所以集中很多離鄉背井的勞工，幾乎都三餐外食，居酒屋就成了單身男性勞工日常用餐的地方了。

黃卓尹指出，神經性梅毒係指梅毒螺旋體在感染人體的早期未接受治療，長期潛伏於人體，而逐漸侵犯到中樞或週邊神經系統，而造成一連串的神經學症狀。其臨床表現相當多元，可能影響運板橋居酒屋動功能、知覺、情緒、和認知功能等，部分個案會有似失智的表現。一旦確診後，需以抗生素（盤尼西林）治療，然神經學症狀的改善程度則因人而異。

因此，從上述個案的經驗，黃卓尹提醒，對於失智症狀的表現不應輕忽。即早至神經內科或精神科就診，板橋居酒屋讓醫師做完整評估和身體檢查，找出可以處理的病因。

周末有時候會約上三五好友一起去居酒屋小酌，其實點不到多少蔡，我們的錢包君就開始流淚了，其實我們都是為了那個氛圍付款，而現在在台灣的居酒屋文化，已經不是用來裝逼的地方了，成了精緻優雅的代名詞，為什麼呢？因為居酒屋乘載著就是日本人最悶騷的靈魂，在日本的居酒屋你可以看到完全不一樣的日本人，台灣對居酒屋的了解大多來自日劇，我們可以從日劇看到一群白領階級的青中老年人進入居酒屋用餐，就會讓裡面的一切看起來更精緻高級，而我們台灣的居酒屋，大多裝潢都比較復古且文藝，一些比較追求輕奢的小資上班族都常常捧場，因為在這邊可以感受到不一樣的氣氛，就像進入一個很高級的文藝餐廳中，但是你知道嗎？居酒屋其實一開始是為了一群單身男開的，以前在日本的居酒屋就等同於我們台灣的大排檔存在，是很接地氣的，跟我們現在所認識到的居酒屋真的是天差地遠的存在。

教育部今通過12年國教自然科學領綱，但大家以往熟悉的「居禮夫人」未來可能不再冠夫姓，而要寫成10個字的全名，教務部說為了性別平等，讓女性科學家去夫人化，但被外界批評矯枉過正。

外國人：「瑪麗亞斯克沃多夫......斯卡，我不知道她(居禮夫板橋居酒屋人)的板橋居酒屋全名。」

唸到一半實在念不下去，外國學生挑戰的是波蘭裔法國科學家「居禮夫人」全名板橋居酒屋，直說真的難以辨識，但台灣的高中教科書自然科新課綱，卻要把女性科學家名字改成全名去夫人化。

我有些朋友第一次到日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌，而且還要收費的，其實這是日本居酒屋長久以來的習俗了，只要我們在日本居酒屋用餐，入座後還沒點菜之前或者點完菜時，店員都會端上一碟小菜，這名為「お通し」或「突き出し」，在日本是很受歡迎的風俗習慣，不是強制給客人多餘的東西，而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜，大多數居酒屋都是有償地提供小菜，相當於收取茶位費，而且我們可以透過一碟小菜，來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味，所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風俗習慣吧！日本居酒屋的代表性料理有:
枝豆：用開水煮熟尚未成熟的黃豆，煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。
涼拌西紅柿（冷やしトマト）
冷奴：在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。
鹽辛：將墨魚內臟用鹽醃製而成。
拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。
金槍魚（まぐろ）
生馬肉（馬刺し）
拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。
燒鳥：將雞肉切成一口可吃下的大小，然後串起來烤製而成的烤雞肉串，它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食，也可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串（燒鳥）相關介紹。
烤肉丸（つくね）：把雞肉做成丸子形狀，然後串起來烤製而成。
骰子牛排（サイコロステ一キ）：一口就可以吃掉的牛排。
烤花鯽魚（ほっけ燒き）：用晾乾的花鯽魚烤製而成。
有子柳葉魚（子持ちししゃも）：把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。
黃油土豆（じゃがバタ一）：用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆，上面塗有份量十足的黃油。
香腸拼盤（ソ一セ一ジ盛り合わせ）
豚角煮：用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟，蘸著芥末吃。
肉香土豆（肉じゃが）：用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜，是一種家常日本料理。
酒蒸蛤仔（あさりの酒蒸し）：在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理，適合下酒。
幹炸雞（雞のからあげ）：雞肉調味後用油炸。
\油炸豆腐（揚げ出し豆腐）：在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸，然後澆上糊狀沙司調味。
沙司炒蕎麥麵（ソ一ス燒きそば）：將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟，然後澆上帶甜味的沙司食用。
飯糰（おにぎり）：用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。
茶水泡飯（お茶漬け）：在米飯裡加入配料，放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。

像是居禮夫人，未來在教科書可能就會看到瑪麗亞斯克沃多夫斯卡居禮的全名，但就連外國人也一頭霧水。

國民黨議員候選人鐘沛君也說那柴契爾夫人是不是要改稱，瑪格麗特·希爾妲·羅勃茲，但教育部回應，這是為了性別平權，讓女性科學家用本名，不冠夫姓，去男性主義，但也引發矯枉過正批評，未來學生恐怕因此跟不上國際潮流。

跟你說在日本居酒屋可以看到日本人對於啤酒是非常講究，酒體跟上面泡泡是7比3為公認的最佳比例，喝起來口感夠綿密級爽快，個人非常推薦可以試試看，喝起來真的非常棒，我台灣的朋友也都說這個比例簡直就是黃金比例，相信我們台灣人一定也可以喝得很盡興，當你已經準備要點餐的時候就可以大聲的說日文的Sumimasen（翻成中文就是不好意思之類的意思），強烈用日文說比較容易被注意到喔！另外在日本餐廳有一個習慣，就是他們不會催客人點餐，所以如果我們沒有叫服務員之前，服務員是不會特別主動去問你的，當我們的位置在很裡面的時候，或者環境非常吵，可以舉手喊Sumimasen，也是完全沒問題的。另外我覺得有一個習慣是跟台灣比較不一樣的，就是在台灣通常誰的飲料先來就會直接開喝，但是在日本不是這樣唷，尤其在居酒屋，在別人的飲料還沒到時，你一口都不能喝，即使是沾一下嚐味道都不行，必須等到所有人的飲料都到，並進行乾杯（Kampai！）後才能開始享用。如果你對日本喝酒文化很了解，那應該知道什麼是 Highball，Highball 是檸檬、氣泡水與威士忌混合而成的調酒，這是一款在日本非常受歡迎的調酒，很多人喝完啤酒之後都會叫上一杯，還沒試過的人超級推薦，我們都覺得超好喝的，又很有微醺感。我真的很推薦大家到日本可以好好體驗一下居酒屋文化唷。

朋友們都知道我這一年迷上壽山石，我瞞著妻兒，在淘寶網買了好多啊美麗的石頭，當然我買不起高端的，所以沒有所謂被騙買到假貨之事。我將來會寫一本關於壽山石的小說，所以這裡不多說了。

但那真是美到讓人停止呼吸的奇異造物啊，你看〈觀石錄〉那高兆，迷戀壽山石之美豔，到了發癡的地步，「清秋雲日俱靜，空山天色者一；一橫二寸、高半寸，望之如郊原春色，桃李蔥蘢；一如出青之藍，蔚蔚有光；一黃如蒸栗，伏頂有丹砂，茜然沁骨；……兩峰積雪，樹色冥蒙，飛鷺明滅，神品。一如凍雨欲垂者，方寸；夏日蒸雲、夕陽拖水各一；如墨雲鱗鱗起者一；一半寸薄方，有北苑小山，皺染蒼然；冰華見青蓮色者一，逸品。一長方如美人肌肉；方寸中含落花落霞者二；一二寸方者，通體如黃雲中曈曈日影；葡萄、太玄、犀花、艾葉綠、鹿文、苔點各一，俱妙品。」

他說的都是真的，如今在網路照片上，有的買得起有板橋居酒屋的買不起，那些醉芙蓉啊、蠟燭紅芙蓉啊、高山水洞桃花啊、二號礦有白泛嫣紅暈黃者、美極的杜陵石流水紋，美極的善伯那個膩醇之感，或是看不見田黃了，但仍有老撾北部黃一樣瑩潤膩透，買不起青田燈光凍，但也有新挖出的有格裂的菜花黃，或是雲南天藍凍，或壽山自己一些較便宜的原石小料花坑啦、山仔瀨啦，都有非常美的石頭哇。

於是知道，清代民國文人為何都沉迷篆刻。如張愛玲說她父母那輩的人，像是磨坊石碾輪上，被碾著的穀粒，中西、古今的劇變衝突全壓在他們身上，背後的文明支撐全崩解了，魂兮無所歸依，那個精神上的痛苦、凌遲片剮之痛苦，如今的我們很難理解。所以吳昌碩、齊白石們，家鄉被戰火摧毀，逃到上海、北京，那麼大的專注力，用雕刀在一方小石頭上，從秦奏、漢碑、石鼓文、唐鏡銘文，找那些遠古人們的字，自由竄奔、天地不受限的字，用雕刀徹夜瘋狂篆刻在石章上。那是個真正對恐怖顛倒，可以躲在其中的靜美小宇宙。

我是迷上壽山石之後，才胡亂順藤摸瓜，知道原來台北在七、八○年代，是整個壽山石、青田石、加上文人篆刻的一個燦爛時期，我將來小說會來處理這一段時光：主要分兩股人，以陳可駱這樣胡塗提著兩箱壽山石到馬祖兜售，結果海峽封鎖，回不去的倒楣福州人；或是像臺靜農、喬大壯這些魯迅友人、學生的江浙系文人，白色恐怖中之憂畏鬱苦，所以有一群高人（本省外省都有）一起玩篆刻。

如果你有機會跟日本的朋友或同事一起去居酒屋吃飯喝酒一定要注意，千萬不能一個人乾等著吃，在日本身為菜鳥級別的同事是需要負責招呼、點餐、遞菜等雜事的，通常日本都會先點飲料在慢慢點餐，跟台灣一開始先點小菜的習慣是完全不一樣的，另外一到居酒屋，菜鳥們都會很勤奮地招呼前輩跟主管先入座，然後自己在默默做到最靠近出入口的位置，另外鑰千萬記得在日本的乾杯是全部人一起乾杯一次，而且也只乾杯一次唷，跟台灣不一樣是在大家一起舉杯乾杯前是不能因為口渴偷喝幾口的唷，這是居酒屋的前規則，舉杯乾杯的時候通常菜鳥的杯緣是不能高於前輩、主管的杯緣的，這是很重要的禮貌喔，通常第一杯的乾杯酒都是啤酒，菜鳥也是需要分菜的，所以要眼觀四方，留意前輩跟主管的酒杯還剩幾分，大概剩兩三分的時候就要表示關心，詢問下一杯要喝什麼，最後在一起點，另外要切記在日本居酒屋喝酒的時候，千萬不能自己到酒喝，或者自己喝悶酒，一定要幫旁邊的人到酒，而且到酒的時候要將酒標朝上，倒完後放回桌上也要把酒標朝向大家，讓同桌知道這是什麼酒，如果身旁的前輩要幫你倒酒，千萬不能推辭喔！記住了嗎？

王壯為、曾紹杰、王北岳，乃至後來我在黃崇凱小說讀到的黃靈芝、楊雲萍，都在這個傳奇的篆刻同好圈裡。乃至如今已是大師的陳宏勉，與他們交集的鈕雕大師廖一刀，當時都是年輕人啊。這對我這野蠻人來說，真是天寶年間事，畫中的神仙人物，連我死去的父親，可能都是像現在追星族，要輾轉聽誰誰告訴他，哪個神仙的逸聞妙事。

我父親是個老文人，似乎在我們不知道的時光，也偷偷迷篆刻和石頭，但當時家境更不許他碰貴一些的。他過世十五、六年了，永和老屋一堆他當年大半生積蓄買的古書，後來要捐，人家大學圖板橋居酒屋書館還頗困擾。母親知道我在瘋印石，拿出父親生前當寶貝珍藏的各種藏書印，想傳給我。我發現父親的章料，多為昌化石、青田石、壽山石的練習章，就是並不在如今我上網那些美如夢幻、價格高昂的「凍」，他的章石都頗大，頂上或有雕上獅子，但章面雖各有那些石材的斑斕花紋，但都是石料感。

父親當時自己買這些章，那外頭的錦盒都爛了，但他都有記下哪一年在那個市場地攤買的，可能父親沒有結識真正的壽山石玩家，全是自己小孩氣的，附庸書上看來的古人風雅，有些印刻了他的號：「觚園」，或「石泉」，他的藏書極多，每本扉頁都蓋上藏書印。後來母親又從父親的老五斗櫃，找出一整副篆刻刀，大小斜刃平刃有十幾柄，母親本來要我帶走這副刀，但我看刃沿刃口全是銹，便罷了。

有一兩枚印，歪歪斜斜，笨拙刻著父親自號「稼軒」，應是他當時真的想好好板橋居酒屋練習這篆刻，但後來我們陸續出生，食指浩繁，他為了養家，忙於到處兼課，便放棄了這祕密的愛好。但也有幾方好章，是當時他請侯吉諒先生篆刻的，那可是他的珍寶。

半年前，我牡羊座發作，上淘寶買了一整套篆刻刀，後來又買了一組電動雕刻刀和各式可換式刀組，還訂了一箱十餘塊手掌大小的芙蓉石邊角料（石質很差，故非常便宜）。但磨磨搞搞了一下午一睌上，終於還是磨光了耐性，完全沒有想像中「和石頭產生對話」，可能我們這一代人，文字、訊息、美、造型，皆已從屏幕跳閃任意得到，那已改變了身體最內在的節奏。

我因此更佩服那些用雕刀，在印石上細細刨刮，粉屑紛紛，而其實不到最後，不會浮現一組，倒反過來的，線條如游龍如獸舞的，某種意義上已不全是字了，一種活在古老時光的神靈，那樣的低頭專注之人。

周末有時候會約上三五好友一起去居酒屋小酌，其實點不到多少蔡，我們的錢包君就開始流淚了，其實我們都是為了那個氛圍付款，而現在在台灣的居酒屋文化，已經不是用來裝逼的地方了，成了精緻優雅的代名詞，為什麼呢？因為居酒屋乘載著就是日本人最悶騷的靈魂，在日本的居酒屋你可以看到完全不一樣的日本人，台灣對居酒屋的了解大多來自日劇，我們可以從日劇看到一群白領階級的青中老年人進入居酒屋用餐，就會讓裡面的一切看起來更精緻高級，而我們台灣的居酒屋，大多裝潢都比較復古且文藝，一些比較追求輕奢的小資上班族都常常捧場，因為在這邊可以感受到不一樣的氣氛，就像進入一個很高級的文藝餐廳中，但是你知道嗎？居酒屋其實一開始是為了一群單身男開的，以前在日本的居酒屋就等同於我們台灣的大排檔存在，是很接地氣的，跟我們現在所認識到的居酒屋真的是天差地遠的存在。